Restaurante y Bodega Inés de Monclús - Menú y maridajes

Restaurante
Menú de temporada

Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús
Platos Restaurante Bodegas Monclús





Algunos platos que pueden formar parte de nuestro menú:

Primeros platos

  • Ensalada de tostas cubiertas de foie de bacalao y sus frutos secos
  • Ensalada de rollitos de salmón y mango con vinagreta de pistacho
  • Crema fina de calabaza con su queso Flor de nieve de Monclús, y sus virutas de jamón ibérico muy crujiente
  • Habitas chiquitinas con jamón, acompañadas de huevo trufado frito y ralladura de trufa fresca
  • De las alcachofas el corazón, sentado sobre setas rehogadas en foie y virutas de micuit
  • El cocido de garbancitos con salsa de marisco, y le acompaña el pulpo
  • Nuestro canelón de confit de pato y foie gras, bañado en su salsa (ya un clásico)
  • Estofado de judietas en texturas con sus carnes cocinadas a baja temperatura
  • Nuestros arroces (negro, de montaña …)
El menú incluye
  • Primero, segundo plato y postre
  • Pan de “moñicos” exclusivo para nuestros clientes, del horno de leña de la Panadería Sangarren
  • Vino joven (bodegas Inés de Monclús), agua o refresco
26’5 € IVA incluido por persona

Otros vinos y Cava (consultar suplemento)
  • Vinos Inés de Monclús Crianza, Reserva y Gewürztraminer
  • Cava Mas Codina Reserva
Consultar menú degustación para grupos
Segundos platos
Pescados
  • Bacalao con salsa de frutos rojos y nido de espaguetis negros
  • Nuestro bacalao gratinado con base de manzana, espinacas y suave alioli
  • Calamares rellenos de sus patitas, gambas y en su propio baño
  • Pulpo en su lecho de crema de patata
Carnes
  • Las costillas de ternasco DO Aragón a la brasa con chips de patatas (caseras)
  • Entrecot de ternera al gusto con salsa suave de setas
  • Es un secreto (no lo digas) adobado, en brasa con su acompañamiento
  • Magret de pato a la brasa con salsa de higos o frutos rojos
  • Ese guiso de rabo de buey como en casa al vino tinto “Inés de Monclús” con presencia de su arroz con sus pasas
  • Costilla de cerdo DO Teruel, a baja temperatura, con miel y mostaza (ya otro clásico)
  • Carrilleras al vino blanco Gewürztraminer y melocotón
  • Esos pies de señorito deshuesados rellenos de morcilla de arroz y su gamba
Postres caseros
  • Helado de vainilla y sus almendras garrapiñadas
  • Mini Tatin de manzana de Javier con su helado Gewürztraminer
  • Semi-helado de mango con suave licor de de melocotón
  • Vuestros pecados de chocolate negro
  • Nuestras torrijas de la casa (también otro clásico)
  • Mi “Monclusito” de hojaldre con crema quemada